Ramen (aka die Nudelsuppe), ein Gericht, von dem noch vor wenigen Jahren nur Japanreisende schwärmten, gehört in europäischen Grossstädten mittlerweile zum urbanen Standard-Menü. Sehr zur Freude aller Freunde gesund-frischer, fernöstlicher Küche. MIKI Ramen bereitet die Suppe aller Suppen authentisch japanisch zu, mit allem, was dazugehört.

MIKI Ramen - der Suppenhimmel - liegt an der Sihlfeldstrasse, in einem Teil Zürichs, der dank drastischer Verkehrsberuhigung einen fulminanten Aufschwung erlebt. Im Sommer wird unkompliziert aufs Trottoir hinausgestuhlt. Wer draussen isst, sollte jedoch keinesfalls den massgeschneiderten Küchenbau aus Urushi-Lack der Schweizer Künstlerin Salome Lippuner verpassen. Urushi ist der Saft des japanischen Lackbaums. In einem komplexen Schicht-Verfahren lassen sich aus ihm kunstvolle Objekte formen (z.B. Teeschalen oder ganze Kücheneinbauten).

Nebst Ramen bietet die Karte noch weitere japanische Speisen, die schnell zubereitet sind und zufrieden satt machen. Darunter überraschende Reisgerichte und vegetarische Spezialitäten, für welche - wie bei den Nudelsuppen - Zutaten aus biologischer und regionaler Produktion verwendet werden. Speziell für die Kids gibt es Wundertüten-Stäbli, damit auch die kleinsten Gäste auf konventionelles Besteck verzichten können.